dietetykgolonka.pl
  • Blog
    • Planuję
    • Gotuję
    • Nie marnuję
    • Żywienie dzieci
    • Macierzyństwo
  • Sklep
  • Instagram
  • O mnie
  • Pobierz bezpłatnego e-booka
24 marca 2022 przez dietetykgolonka

4 pomysły na proste zupy krem

4 pomysły na proste zupy krem
24 marca 2022 przez dietetykgolonka

4 POMYSŁY NA AROMATYCZNE ZUPY KREM

Czy kochacie zupy, tak samo jak ja? Ja uwielbiam zupy! O czym nieraz już Wam pisałam. Można w nich upakować naprawdę sporo wartościowych produktów, plus zrecyklingować to, co zalega nam w kuchni. Mam bazę swoich przepisów na ulubione zupy krem, jednak czasem daję się ponieść wyobraźni i kreatywności. I zdradzę Wam pewien sekret. Odkąd mam w swojej lodówce gotowy bulion, jestem w stanie ugotować zupę dosłownie ze wszystkiego! Także, jako fanka gotowców – szczerze Wam go polecam! 

Przymierzam się też powoli (bardzo powoli!) do zrobienia własnej kostki rosołowej. Podobno wychodzi rewelacyjna i też potrafi odmienić smak wielu dań. Przymierzam się do TEGO przepisu. Jeżeli macie doświadczenie z takim domowym bulionem z kostki, to napiszcie w komentarzu. 

JAK NAJCZĘŚCIEJ GOTUJĘ ZUPĘ?

Zazwyczaj baza zupy jest u mnie taka sama, czyli podsmażam na oliwie posiekaną cebulkę z czosnkiem i później dorzucam to, co mam pod ręką. Przeważnie do podsmażonych warzyw dodaję również czerwoną soczewicę, która wyśmienicie podbija wartość odżywczą zupy oraz zwiększa sytość. A co najczęściej ląduje w moim garnku? Są to: marchewka, pietruszka, seler, bataty, ziemniaki. No i trochę przypraw: kurkuma, curry, słodka papryka, imbir. Serio, możliwości jest mnóstwo! I nie zawsze swoją zupę zalewam wodą albo bulionem. Czasem do podsmażonych i doprawionych warzyw wlewam passatę pomidorową, pomidory z puszki albo mleczko kokosowe. Możliwości na zrobienie pysznych, aromatycznych i sycących zup jest sporo! Ogranicza nas w sumie tylko wyobraźnia i warto odtworzyć się na nowe połączenia smakowe.

Dlaczego warto gotować zupy?

Zupy są świetne, jeżeli chcemy wprowadzić jeszcze większe urozmaicenie do naszej kuchni. Był pewien czas, kiedy to zupy były jedynym źródłem warzyw w menu mojej dwulatki. Dlatego kładłam wtedy szczególny nacisk na ich duże urozmaicenie. Raz zupa pomidorowa z ryżem, raz z makaronem, raz z pływająca czerwoną soczewicą, a jeszcze innym razem zaserwowałam ją z grzankami i mozzarellą. I pamiętajcie: dla nas jest to wciąż zupa pomidorowa, a dla naszych dzieci mogą to być całkiem odrębne, różne posiłki. Dodatkowo, zawsze staram się obok zupy zaserwować swoim dziewczynom małą miseczkę z zieleniną, aby mogły same zadecydować, czy chcą posypać swoją porcję natką pietruszki czy nie. Oczywiście, że w 98% jedzą zupy bez „zielonego”, ale zdarzyło się (dosłownie kilka razy), że nawet dwulatka sięgnęła po natkę! Jest to przykład podziału odpowiedzialności w praktyce, który, według mnie, jest podstawą budowania zdrowych relacji z jedzeniem u naszych dzieci.

Także, apeluję: gotujmy zupy! 🙂

Często dostaję od Was pytania, czym doprawiam swoje zupy, co do nich dodaję i skąd czerpię inspirację. Dlatego wychodzę Wam naprzeciw i podsyłam kilka pomysłów na kolorowe zupy krem, które, jeszcze raz podkreślę, są świetną formą posiłku, do którego możemy zużyć zalegające warzywa i uratować je przed wyrzuceniem.

Bazą do wszystkich kremów jest podsmażona cebulka z czosnkiem. I, w zależności od tego, jaką zupę robimy, wrzucamy do garnka inny kolor warzyw.

zupa krem

1. Czerwona zupa krem

Jakie składniki wrzucamy do bazy: papryka, pomidory, marchew, dynia, buraki, seler naciowy, jabłko, bataty, soczewica czerwona.

Proponowane przyprawy: czerwona papryka, wędzona papryka, bazylia, oregano, zioła prowansalskie.

2. Zielona zupa krem

Jakie składniki wrzucamy do bazy: papryka zielona, cukinia, brokuły, szpinak, jarmuż, natka pietruszki, groszek, bób, seler naciowy, liście rzodkiewki, zielona fasolka szparagowa, rukola, soczewica zielona.

Proponowane przyprawy: gałka muszkatołowa, bazylia, oregano, zioła prowansalskie.

3. Żółta zupa krem

Jakie składniki wrzucamy do bazy: papryka żółta, fasolka szparagowa żółta, kukurydza, kabaczek, batat, groch.

Proponowane przyprawy: kurkuma, curry, imbir, majeranek.

4. Biała zupa krem

Jakie składniki wrzucamy do bazy: pietruszka, seler, seler naciowy, kalafior, rzepa, kalarepa, fenkuł, ziemniak, por, patison, gruszka, ciecierzyca.

Proponowane przyprawy: gałka muszkatołowa, imbir, biały pieprz, kumin.


zupa krem pomidorowa

Dodatkowo, te wszystkie zupy możemy jeszcze bardziej odpicować pod kątem wartości odżywczej. Jak? Już Wam wszystko tłumaczę!

Do każdej zupy przed podaniem, możemy dodać różne. bogate odżywczo dodatki. Dzieciom możemy zaserwować je w miseczce obok, aby same mogły zadecydować co i w jakiej ilości chcą dodać do swojej porcji (czyli znowu – podział odpowiedzialności w praktyce). Mogą to być na przykład:

PESTKI:

  • dyni,
  • słonecznika,
  • siemienia lnianego,
  • chia,
  • maku,
  • sezamu.

Są one źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pozytywnie wpływają na nasz organizm. Bardzo dobrze smakują po wcześniejszym podprażeniu na suchej patelni. Możemy je wtedy doprawić np. słodką papryką, albo granulowanym czosnkiem, aby wydobyć z nich jeszcze więcej smaku.

ORZECHY:

  • migdały,
  • orzechy włoskie,
  • orzechy laskowe,
  • nerkowce.

Podobnie jak pestki, są źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają bardzo dobry wspływ na nasze zdrowie. A co z małymi dziećmi? Oczywiście w przypadku małych dzieci lepiej podać je w formie pokruszonej, zmiksowanej, aby zmniejszyć ewentualne ryzyko zadławienia.

ZIOŁA:

  • koperek,
  • szczypiorek,
  • bazylia,
  • natka pietruszki,
  • świeże oregano,
  • lubczyk.

Zielenina jest dość kontrowersyjnym dodatkiem w przypadku dzieci, jednak nie powinno nas to zniechęcać do ciągłego proponowania jej maluchom. Przyjdzie taki czas, kiedy po nią sięgną, zobaczycie.

SERY:

  • ser feta,
  • mozzarella,
  • gorgonzola,
  • parmezan,
  • brie,
  • kozi.

Pamiętajcie tylko, że sery są źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych, których ilość w naszych dietach warto kontrolować. Także umiar przede wszystkim. Dodatkowo, zwróćcie uwagę z jakiego mleka są robione. Unikamy mleka niepasteryzowanego, które nie powinno znaleźć się w diecie małych dzieci i kobiet w ciąży.

OLEJE:

  • olej lniany,
  • olej z orzechów włoskich,
  • olej sezamowy,
  • olej z czarnuszki,
  • olej z pestek dyni,
  • olej z orzechów laskowych.

Nie wiem czy wiecie, ale oleje mają również różne smaki i aromaty, które mogą podkreślać smak zupy krem. Na naszym stole jest przede wszystkim oliwa z oliwek, olej lniany i olej z pestek dyni. A jeżeli lubicie pikantny i ostry smak, to polecam Wam olej z czarnuszki. Ten smaku trudno zapomnieć!

KASZE I RYŻ:

  • kasza jaglana,
  • kasza pęczak,
  • kasza jęczmienna,
  • kasza owsiana,
  • kasza orkiszowa,
  • amarantus,
  • kasza gryczana
  • ryż basmati, jaśminowy, brązowy, dziki.

Kasze są nie tylko świetnym urozmaiceniem, ale również zwiększają uczucie sytości po zjedzeniu takiej odpicowanej zupy. Kaszę jęczmienną i kaszę pęczak zazwyczaj gotuję razem z zupą w tym samym garnku, a resztę kasz albo ryż już w osobnym garnku.

MAKARON:

  • pszenny,
  • razowy,
  • sojowy,
  • gryczany,
  • z soczewicy,
  • z ciecierzycy,
  • żytni,
  • z zielonego groszku,
  • jaglany.

Podobnie jak kasze, makarony mogą świetnie urozmaicać zupy i wpływają na uczucie sytości po posiłku. I tak samo jak w przypadku kasz, warto postawić na urozmaicenie i sięgać po różne rodzaje makaronów. Jak widzicie, wybór jest bardzo szeroki!

I co ważne! Na sklepowych półkach znajdziecie też wiele gotowców, z naprawdę dobrym składem. Widać, że producenci wychodzą nam, konsumentom, naprzeciw, bo robią coraz więcej gotowych produktów wartych uwagi. No i gdy nie macie czasu, albo ochoty, gotować domowej zupy, możecie poratować się gotowcem, który tak samo da się odpicować i zrobić z niego wartościowy posiłek. Oto kilka gotowców z dobrym składem:

Gotowe zupy

Mam nadzieję, że wdrożycie te wszystkie małe elementy, dzięki którym na waszych talerzach będzie jeszcze więcej warzyw i wartościowych składników!

obiady w 20 minut
Poprzedni artykułWszystko co musisz wiedzieć o witaminie Dwszystko o witaminie DNastępny artykuł 5 pomysłów na proste surówki do obiaduSurówki do obiadu

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Popularne

Jak szybko ugotować obiad?3 comments
10 pomysłów na szybkie śniadania w biegu2 comments
Wszystko co musisz wiedzieć o naleśnikach1 comment
3 szybkie przepisy na ciasta ze STRĄCZKAMI!1 comment
Gotowy plan posiłków naszej rodziny1 comment

Polub mnie na FB

Śledź mnie na Insta

dietetyk_golonka

dietetyk_golonka
❤️Pamiętacie o profilaktyce? ❤️Niestety, ❤️Pamiętacie o profilaktyce?

❤️Niestety, nie mamy idealnego programu badań przesiewowych w Polsce. Co więcej, bardzo często w programach pomijana jest młodsza grupa wiekowa (do 35 roku życia), tak jakby nas problem chorób nie dotyczył. Trudno o skierowania, trudno o informacje co, co ile, kiedy. Jesteśmy bardziej skupieni na leczeniu niż na profilaktyce. A to duży błąd!

❤️Dlatego zapiszcie sobie ten post i pamiętajcie o profilaktyce u siebie i u swoich bliskich. 

✍️I napiszcie – jakie macie doświadczenia ze skierowaniami na badania z NFZ? I przede wszystkim – jakie są Wasze sprawdzone patenty, tipy i porady na…

…pobieranie krwi u dzieci?! ✍️✍️✍️
___
#profilaktyka #badania #usg #lekarz #cytologia #zdrowie ##neofobia #niejadek #jedzeniedladzieci #żywieniedzieci #żywienierodziny #dietetykdladzieci #dietetykdziecięcy #szybkieprzepisy #planowanieposiłków #planposiłków #żywienie #łatweprzepisy #szybkiobiad #szybkiegotowanie #dwulatek #macierzyństwo #jestemmama #mamadwulatka #psychologiadzieci #mamadwójki #psychologdzieciecy #dietetykdladzieci
❤️Kto ze mną ręka do góry? ❤️Był cza ❤️Kto ze mną ręka do góry? 

❤️Był czas, kiedy moja młodsza córka jadłaby tylko suchą bułę, makaron, banany i musy z tubki. Czyli klasyczną BEŻOWĄ DIETĘ! 

❤️Czy miałam wtedy momenty kryzysu, frustracji i zwątpienia „czy aby na pewno dobrze żywię swoje dzieci”? Pewnie, że tak! 

❤️I w takich momentach pomagała mi ta jedna reguła - PROPONWANIE! Pomimo, że buła była największą miłością dwulatki, to cały czas proponowałam obok różnorodne produkty. Warzywa, ser, owoce, pasty do chleba. Co więcej, buła też nie była zawsze te sama, bo raz była to grahamka, raz zwykły chleb, raz kajzerka z ziarenkami. I to też jest jakieś urozmaicenie! 

❤️A jak jest teraz?

❤️Buła cały czas jest w pierwszej piątce, ale oprócz tego, repertuar poszerzył się też o inne produkty! Zielone ogórki, kiszona kapusta, brokuły, buraki, kalafior, a ostatnio nawet rzodkiewka! 

❤️Także dziewczyny! Nie poddawajcie się! Cały czas proponujcie, pokazujcie i dawajcie swoim dzieciom przykład!

✍🏻A może któraś z Was ma już etap miłości do buły za sobą? Napiszcie jak było u Was! ✍🏻✍🏻✍🏻
___ 
#neofobia #niejadek #jedzeniedladzieci #żywieniedzieci #żywienierodziny #dietetykdladzieci #dietetykdziecięcy #szybkieprzepisy #planowanieposiłków #planposiłków #żywienie #łatweprzepisy #szybkiobiad #szybkiegotowanie #dwulatek #macierzyństwo #jestemmama #mamadwulatka #psychologiadzieci #mamadwójki #psychologdzieciecy #dietetykdladzieci #jestembojestes #jakjedzadzieci #jedzeniedzieci #przepisydladzieci #przepisy #dietetyk #macierzyństwobezściemy #rodzicielstwobliskosci
❤️Jak Wasze maluchy reagują na nowości na sw ❤️Jak Wasze maluchy reagują na nowości na swoich talerzach? 

❤️Dzieci nie są chętne do próbowania nowości z wielu powodów. Może im nie odpowiadać wygląd, zapach potrawy, może im nie pasować konsystencja, kolor, forma podania albo nie ten talerzyk i widelec (kto zna słynne dylematy o nie ten kubek, ręka do góry!). 

❤️Bardzo często nasze dzieci są po prostu zalęknione i na talerzu nie widzą „zielonego szpinaku”, tylko np. „zgniłą breję” (tak, usłyszałam to od mojej córki). Dlatego tak ważne jest PODEJŚCIE do proponowanych nowości. 

To, co na pewno im nie pomoże to: 

„Zjedz chociaż łyżeczkę.”
„Przecież nawet nie spróbowałaś.”
„Skąd wiesz, że to jest niedobre, skoro tego nie jadłeś?”

❤️A jak możemy w naszych dzieciach zmniejszać lęk przed próbowaniem? Przede wszystkim ZABAWĄ! 

❤️A niezłą zabawę można mieć również w trakcie wspólnego gotowania. I wiem, że na samą myśl niektóre z nas aż dostają gęsiej skórki, ale warto! I aby to ułatwić, możecie sięgnąć po „Książeczkę do gotowania” od @pomelodycom !

❤️W książeczce znajdziecie proste przepisy, poruszające dziecięcą wyobraźnie ilustracje, mapę zdrowia i przede wszystkim coś, co wyróżnia książkę na tle innych, czyli dedykowaną APLIKACJĘ z piosenkami do gotowania!

❤️Z kodem ALICJA15 macie -15% na wszystkie produkty @pomelodycom . A jeśli jeszcze nie znacie Pomelody, to ściągnijcie sobie ich aplikację do przetestowania (w sklepie Google Play i App Store). 

✍️I napiszcie, czy Wasze maluchy chętnie próbują nowości? A może to zależy, na czyim talerzu jest ta nowość? Dajcie znać w komentarzu!✍️✍️✍️

WSPÓŁPRACA PŁATNA z @pomelodycom 
___
#żywieniedzieci #szkoła #śniadanie #lunchbox #neofobia #niejadek #żywieniedziecka #szybkieprzepisy #żywienierodziny #macierzyństwo #jestemmama #rodzicielstwobliskosci #rodzicielstwo #dzieci ##macieżyństwojestpiekne #instamatki #instamatka #wychowanie #śniadaniówka #rokporoku #mamadwojki #dietetyk #planowanieposilkow #zdrowienatalerzu #dietadladziecka #dietetykapediatryczna #dietetykdladzieci #zdrowie #pyszne #prosteprzepisy
ZAPISZ TEN PRZEPIS I ZOSTAW ❤️ Nie, to nie je ZAPISZ TEN PRZEPIS I ZOSTAW ❤️

Nie, to nie jest tak, ze w naszym domu jemy tylko ciastka z ciecierzycy i brownie z buraków. Są u nas kupne słodycze, żelki i lizaki z cukrem. Nie dzielimy też słodyczy na „dobre” i „złe”, czy „zdrowe” i „niezdrowe”. Słodycze to słodycze.

A dzisiaj mam dla Was przepis na czekoladowe ciastka z ciecierzycy, które pomimo swojego składu, również wrzucamy do słodyczowego „worka”.

Składniki:
1 tabliczka gorzkiej czekolady (może być mleczna)
1 puszka ciecierzycy 
2 hojne łyżki masła orzechowego 
2 łyżki kakao 
3-4 łyżki słodzidła (możecie same dopasować ilość) 
pół łyżeczki proszku do pieczenia 

Jak zrobić? 
Piekarnik rozgrzać do 180 stopnii. Czekoladę posiekać. Ciecierzycę odsączyć, przepłukać . Wszystkie składniki razem zmiksować na klejącą masę. Formować kulki, które następnie spłaszczyć na wzór ciastek. Układać na blaszce wyłożonej papierem. Piec 15 minut. 

✍🏽A jak jest u Was i u Waszych maluchów ze słodyczami? Macie wyrzuty sumienia, kiedy dajecie dzieciom sklepowe słodkości? 
✍🏽✍🏽✍🏽
___
#ciastka #bezjajek #bezmleka #ciecierzyca #zdrowejedzenie #przepisdladzieci #macierzynstwo #wiemcojem #dietabezdiety #neofobia #dietetyk #niejadek #zdrowo #zdroweprzepisy #jestemmama #zdrowe #instamama #dietetyka #jedzenie #matkapolka #rodzicielstwo #zdrowojem #szybkieprzepisy #kakao #masloorzechowe #przepisydlarodziny #dladzieci #zywieniedzieci #dietetykapediatryczna #slodkie
❤️Dlaczego jest tak, że ufamy kilkudniowemu b ❤️Dlaczego jest tak, że ufamy kilkudniowemu bobasowi w kwestii karmienia, a tak trudno jest nam zaufać w tej kwestii kilkulatkowi?

❤️Nasze dzieci rodzą się z umiejętnością rozpoznawania głodu i sytości. Ufamy  bobasom w kwestii karmienia - karmimy na żądanie, nie namawiamy słowami „wypij jeszcze troszkę mleka”. Jednak im nasze dzieci są starsze, tym mam poczucie, że odbieramy im te kompetencje. Wydaje nam się, że wiemy lepiej, ile nasze dzieci potrzebują zjeść łyżek zupy, plasterków ogórka i kawałków ciasta. Nie róbmy tego!

❤️Komunikujmy naszym maluchom, że im ufamy w kwestii jedzenia. Że to one są ekspertami od sygnałów ze swojego ciała. Dajmy dzieciom poczucie sprawczości. 

❤️Zapiszcie sobie zdania i niech one coraz częściej goszczą przy Waszym wspólnym stole!

✍️Chcecie jeszcze coś dodać? Jakie zdania są dla Was szczególnie trudne do wypowiedzenia? A może niektóre z nich słyszałyście w dzieciństwie?✍️✍️✍️
___

#neofobia #niejadek #jedzeniedladzieci #żywieniedzieci #żywienierodziny #dietetykdladzieci #dietetykdziecięcy #szybkieprzepisy #planowanieposiłków #planposiłków #żywienie #łatweprzepisy #szybkiobiad #szybkiegotowanie #dwulatek #macierzyństwo #jestemmama #mamadwulatka #psychologiadzieci #mamadwójki #psychologdzieciecy #dietetykdladzieci #jestembojestes #jakjedzadzieci #jedzeniedzieci #przepisydladzieci #przepisy #dietetyk #macierzyństwobezściemy #rodzicielstwobliskosci
❤️Macie jakieś noworoczne postanowienia? 

❤️Pamiętam te początki roku, kiedy pełna mobilizacji i zapału wstawałam z łóżka 2 stycznia i pierwsze co, kupowałam karnet na fitness. 

❤️Pamiętam też, jak 2 stycznia ochoczo biegłam na zakupy, aby kupić produkty light, wafle ryżowe zamiast chleba i słodzik zamiast cukru. 

❤️Pamiętam, jak na maxa napędzały mnie lecące w dół kilogramy (uprzedzając pytania - finalnie one praktycznie zawsze wracały).

❤️Pamiętam też momenty, kiedy z ogromną pewnością siebie, odmawiałam ciasta, czekolady i pizzy, bo przecież „jestem na diecie”. 

I dziwnym trafem, te historie zawsze miały ten sam koniec. 

❤️Nagle pojawiała się nieodparta chęć na chipsy z czekoladą (tak, razem), kanapa stawała się o wiele bardziej ciekawszym miejscem, niż sala fitness, a jeden kawałek pizzy przekreślał moje „zdrowe odżywianie”. 

Dlaczego tak się działo?

❤️Bo niestety tak zazwyczaj wyglądają nasze zrywy w kierunku zdrowia. Mierzymy zdrowie przede wszystkim przez pryzmat sylwetki i kilogramów. Zapominamy o tym, jak WIELE czynników wpływa na to, jak wygląda i funkcjonuje nasz organizm. I uwaga - nie jest to tylko ruch i odżywianie. 

❤️Jeśli u Was 2 stycznia pojawiła się myśl „nowy rok, nowa ja”, to nie patrzcie na to tylko przez pryzmat intencjonalnego odchudzania (które niestety, w perspektywie długoterminowej, nie do końca działa). Zwróćcie uwagę na: sen, relaks, odpoczynek, stres, używki, badania profilaktyczne, środowisko w jakim żyjecie. Pozbądźmy się przekonania, że konkretna wartość kilogramów na wadze, jest wyznacznikiem zdrowia, szczęścia i to ona rozwiąże wszystkie nasze problemy. 

✍️Zgadzacie się z tym? Jeśli czujecie, że chcecie się podzielić swoimi przemyśleniami, doświadczeniem, to śmiało!✍️✍️✍️
____
 #zdrowie #dieta #fit #żywienie #zdrowejedzenie #motywacja #dietetyka #żywieniedzieci #neofobia #trening #fitness #sport #niejadek #szybkieprzepisy #szybkiegotowanie #dietetyka #macierzyństwo #jestemmamama #rodzicielstwo #matkapolka #jestemmama #instamatki #instamama #zdrowo #odchudzanie #rodzina #jestembojestes #mama #gotowanie #zdrowegotowanie
Obserwuj mnie na Insta

Widget Pinterest

dietetykgolonka.pl | Polityka prywatności
| Regulamin sklepu

Koszyk

Zapisuję się