Ziemniaki curry – szybki i aromatyczny przepis na danie pełne smaku!
Ziemniaki w wydaniu curry? Tak! To nietypowe, ale niezwykle smaczne podejście do klasycznego warzywa, które zna każdy z nas. Jeśli obserwujecie moje gotowanie na Instagramie (kliknij i wskakuj na mojego IG!), pewnie wiecie, że w naszej kuchni ziemniaki goszczą raczej rzadko. Nie dlatego, że „ziemniaki tuczą” – bo to mit! – tylko dlatego, że zazwyczaj wybieramy szybsze rozwiązania, takie jak kasze, ryże czy makarony. Jednak ten przepis totalnie nas urzekł, łącznie z dziećmi!
Co więcej, na zimno danie to spokojnie może uchodzić za sałatkę ziemniaczaną, idealną do lunchboxu lub na grilla. To przepis na danie, które zaskakuje prostotą i smakiem, a do tego jest szybkie do przygotowania. Dzięki inspiracji od mojego kulinarnego ulubieńca, Nigela Slatera, w końcu możemy cieszyć się aromatycznymi ziemniakami, które powstają niemal równie szybko, jak klasyczna wersja!
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
1. Szybkość przygotowania
Ziemniaki curry, mimo swojej bogatej gamy smaków, wymagają jedynie minimalnego wysiłku. Czas przygotowania jest o zaledwie 30 sekund dłuższy niż gotowanie zwykłych ziemniaków, co czyni ten przepis idealnym nawet w zapracowane dni. Możesz go przyrządzić bez większych przygotowań, a efekt zachwyci całą rodzinę.
2. Uniwersalność przepisu
Na ciepło jest to idealne danie obiadowe, a na zimno – doskonała sałatka ziemniaczana. To przepis, który można łatwo zabrać ze sobą do pracy, szkoły, czy na rodzinny piknik. Ziemniaki curry świetnie sprawdzą się jako dodatek do innych potraw, jak i samodzielna przekąska.
3. Zbilansowane wartości odżywcze
Ziemniaki dostarczają zdrowych węglowodanów, a dzięki dodatkom, takim jak szpinak, granat i jogurt, wzbogacisz danie o białko, witaminy, antyoksydanty oraz zdrowe tłuszcze.
Przepis na ziemniaki curry - składniki
Do przygotowania tego dania potrzebujesz tylko kilku prostych składników, które zapewne masz już w swojej kuchni:
- 500 g ziemniaków
- 2 garście świeżego szpinaku
- Pestki z 1 granatu
- Trochę posiekanego szczypiorku.
- 2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka curry
- Sól do smaku
POBIERZ ZA 0 ZŁ!
Rób przemyślane zakupy oszczędzające czas i pieniądze!
„Niezbędnik Zakupowy” stworzyłam z myślą o Tobie – wyjątkowej, zapracowanej mamie, która każdego dnia dąży do tego, aby jej rodzina była zdrowa, szczęśliwa i dobrze odżywiona.
Pamiętaj o potwierdzeniu zapisu!
Wskakuj do swojej skrzynki email i potwierdź zapis. I uwaga! Możliwe, że mail wylądował w spamie, a bez potwierdzonego zapisu nie dostaniesz ode mnie żadnych wiadomości. 🙁
Jak przygotować ziemniaki curry?
Przygotowanie:
- Obierz ziemniaki i pokrój je na równe kawałki, aby ugotowały się w tym samym czasie.
- Włóż ziemniaki do garnka z osoloną wodą i gotuj, aż będą miękkie, ale wciąż sprężyste. To zajmie około 15-20 minut, w zależności od wielkości ziemniaków.
- W międzyczasie, gdy ziemniaki się gotują, umyj świeży szpinak i odłóż go na bok, aby odciekł.
- Gdy ziemniaki będą już ugotowane, odcedź je i pozostaw do lekkiego przestygnięcia na kilka minut. Powinny być letnie, ale nie gorące.
- W miseczce wymieszaj śmietanę (lub jogurt) z majonezem, curry i szczyptą soli. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję sosu.
- Posiekaj szczypiorek na drobne kawałki, aby dodać mu świeżości i delikatnego smaku.
- Do przestudzonych ziemniaków dodaj świeży szpinak oraz pestki granatu. Wszystko delikatnie wymieszaj.
- Polej ziemniaki przygotowanym wcześniej sosem curry i jeszcze raz delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.
- Na koniec posyp danie posiekanym szczypiorkiem, aby dodać odrobinę koloru i aromatu.
- Ziemniaki curry możesz podawać na ciepło lub na zimno. Na zimno świetnie sprawdzą się jako sałatka ziemniaczana, którą można łatwo zabrać na lunch lub piknik.
Ziemniaki curry - kilka wskazówek
- Możliwości modyfikacji: Przepis możesz dowolnie modyfikować, dodając inne ulubione składniki, takie jak pieczone warzywa, zioła czy inne rodzaje sałat.
- Szybka alternatywa: Jeśli nie masz świeżego szpinaku, możesz użyć mrożonego – wystarczy go wcześniej podsmażyć lub podgrzać.
- Danie bez nabiału: Jeśli unikasz nabiału, możesz śmietanę i majonez zastąpić ich roślinnymi odpowiednikami, np. jogurtem sojowym i majonezem wegańskim.
Dlaczego warto włączyć ziemniaki do diety zarówno dzieci, jak i dorosłych?
Ziemniaki to jedno z najtańszych, najbardziej dostępnych i wszechstronnych źródeł węglowodanów. Są bogate w witaminy (zwłaszcza witaminę C i witaminy z grupy B), minerały (takie jak potas) oraz błonnik, który wspomaga trawienie. Dzięki temu są świetnym wyborem zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.
Korzyści dla dzieci:
Ziemniaki dostarczają energii, której dzieci potrzebują na co dzień do nauki i zabawy. Mają delikatny smak i miękką konsystencję, co sprawia, że są łatwe do spożycia nawet dla najmłodszych, którzy dopiero uczą się jeść stałe pokarmy. Dodatkowo, ziemniaki są doskonałym nośnikiem dla innych zdrowych składników, takich jak warzywa, zioła czy lekkie sosy, dzięki czemu można je łatwo wzbogacić o dodatkowe wartości odżywcze.
Korzyści dla dorosłych:
Dla dorosłych ziemniaki to nie tylko sycący składnik diety, ale również doskonałe źródło potasu, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi. W połączeniu z innymi składnikami, takimi jak zdrowe tłuszcze czy białko, ziemniaki stają się częścią zbilansowanego posiłku, który dostarcza energii, ale nie obciąża organizmu.
Ziemniaki mogą być przygotowywane na wiele różnych sposobów – od pieczenia, przez gotowanie, po grillowanie – co sprawia, że nigdy się nie nudzą. Warto włączyć je do codziennej diety, ponieważ są nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych, które wspierają zdrowie zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Chcesz przygotować pyszny obiad w 20 minut?
Z tym e-bookiem zrobisz go jeszcze szybciej!
ebook OBIADY Z JEDNEJ BLASZKI
Wyobraź sobie, że sprawdzone przepisy na szybki obiad pełen warzyw masz zawsze pod ręką. I to ze składników, które z dużym prawdopodobieństwem masz w domu. Brzmi zbyt pięknie, by było prawdziwe? A jednak – to do zrobienia z e-bookiem „Obiady z jednej blaszki”!