Jak nie marnować żywności… Czasem myślimy, że za marnowanie jedzenia odpowiadają głównie sklepy, restauracje albo wielkie fabryki. A tymczasem…
Gdyby to było pytanie w „Milionerach”, pewnie wielu z nas wybrałoby właśnie te odpowiedzi. Ale Pan Hubert niestety musiałby rozczarować – to my, w naszych domach, marnujemy najwięcej jedzenia.
Szacuje się, że prawie 60% wyrzucanej żywności pochodzi z gospodarstw domowych. Tak, z naszych kuchni, lodówek, szuflad i szafek.
W skali roku daje to nawet 5 milionów ton jedzenia! A żeby jeszcze bardziej to poczuć – to tak, jakby każdy z nas co tydzień wyrzucał cały kosz pełen jedzenia.
Brzmi przytłaczająco?
Spokojnie. Dziś mam dla Ciebie prostą ściągę z pomysłami, jak nie marnować żywności i wykorzystać to, co już masz w kuchni. Bez spiny, bez kombinowania i z myślą o codziennych, szybkich posiłkach dla całej rodziny.
Co najczęściej ląduje w koszu?
Jeśli masz wrażenie, że najwięcej wyrzucasz:
- warzyw, które zwiędły w lodówce,
- resztek nabiału (jogurtu, serka, mleka),
- owoców, które „już nie wyglądają”,
- otwartych puszek (kukurydzy, fasoli, ciecierzycy),
- czerstwego pieczywa,
to jesteś w dobrym miejscu.
Zobacz, co z tego możesz zrobić na śniadanie lub kolację. I przy okazji sprawdź moje inne wpisy, gdzie pokazuję, jak wykorzystać konkretne produkty, które zalegają w kuchni:
Pomysły na szybkie i proste dania z resztek
1. Owsianki – sposób na resztki nabiału i owoców
Owsianka to nie tylko zdrowe i szybkie śniadanie, ale też świetny patent na wykorzystanie końcówek jogurtów, kefirów, maślanek czy mleka.
A jeśli w lodówce leżą już mało apetyczne owoce – spokojnie, one też się przydadzą. Możesz zrobić z nich domową frużelinę.
Przepis na domową frużelinę z owoców
Składniki:
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej,
- ulubione owoce (np. mrożone truskawki, borówki, wiśnie),
- słodzidło według uznania (np. miód, syrop klonowy, cukier).
Wykonanie:
- Owoce wrzuć do garnka i podgrzej.
- Dodaj skrobię rozmieszaną z odrobiną wody.
- Dosłodź do smaku i gotuj chwilę, aż całość zgęstnieje.
Taką frużelinę możesz dodać do owsianki, jaglanki, naleśników lub zjeść po prostu z jogurtem.
2. Omlety – ratunek na resztki warzyw, serów i wędlin
Omlet to chyba jeden z najbardziej elastycznych przepisów świata.
Wrzuć do niego to, co akurat zalega w lodówce:
- końcówki serków, twarogów, żółtych serów,
- fetę, mozzarellę, mascarpone,
- resztki wędlin, pieczonego kurczaka, rybę,
- warzywa, które wołają o ratunek.
Zrobisz go w wersji na słodko lub wytrawnie. Świetnie smakuje z pomidorami, szpinakiem, szczypiorkiem lub na słodko z owocami i jogurtem.
3. Pasty do chleba – drugie życie dla otwartych puszek i nabiału
Zostało pół puszki kukurydzy? Ciecierzyca z wczorajszego hummusu się znudziła? A może otworzyłaś twaróg i nie wiesz, co z nim zrobić?
Zrób domową pastę do chleba.
Kilka szybkich inspiracji:
- pasta z ciecierzycy, jogurtu i suszonych pomidorów,
- pasta z twarogu, szczypiorku i ogórka,
- pasta z fasoli i ziół prowansalskich,
- pasta z mascarpone i pieczonej papryki.
Wszystko wrzuć do miski lub blendera, dopraw według uznania i gotowe!
4. Koktajle – wszystko, co masz pod ręką
Koktajle to hit na szybkie śniadanie, drugie śniadanie albo kolację na szybko.
Wrzuć do blendera:
- miękkie owoce (banany, jabłka, gruszki, truskawki),
- resztki jogurtu, kefiru, mleka,
- płatki owsiane, siemię lniane, orzechy.
Możesz dodać też szpinak, jarmuż albo pietruszkę – idealny sposób, żeby przemycić trochę zielonego.
Nie musisz kombinować z przepisami – po prostu miksuj to, co masz.
Nie chcesz codziennie wymyślać, co ugotować?
Jeśli czujesz, że:
- jesteś non stop na zakupach,
- ciągle wymyślasz „co dziś na kolację?”,
- chcesz gotować szybciej i prościej, ale nie tylko makaron z masłem,
to koniecznie zapisz się na listę zainteresowanych Planami Żywieniowymi dla Całej Rodziny!
Co tydzień dostaniesz gotowe przepisy, listę zakupów i wskazówki, jak przechowywać i wykorzystywać jedzenie tak, żeby nic się nie marnowało.
Bo zdrowe jedzenie nie musi oznaczać presji i perfekcji. Może być proste, szybkie i… wykorzystane do końca.
Łap też tablicę inspiracji dań recyklingowych:
Wszystko co musisz wiedzieć o plackach, gofrach i naleśnikach!
Spis treści
Alicja Golonka
Jestem dietetyczką kliniczną i mamą dwóch córek. Pomagam kobietom zdjąć presję z idealnego gotowania i karmić rodzinę zdrowo – bez stresu, wyrzutów sumienia i spędzania godzin w kuchni. Wiem, jak to jest czuć się przytłoczoną codziennym pytaniem „co na obiad?”. Dlatego pokazuję, jak gotować prościej, mądrzej i z większym luzem.
Co czytasz jako następne?
Alicja Golonka
Jestem dietetyczką kliniczną i mamą dwóch córek. Pomagam kobietom zdjąć presję z idealnego gotowania i karmić rodzinę zdrowo – bez stresu, wyrzutów sumienia i spędzania godzin w kuchni. Wiem, jak to jest czuć się przytłoczoną codziennym pytaniem „co na obiad?”. Dlatego pokazuję, jak gotować prościej, mądrzej i z większym luzem.
Co czytasz jako następne?
7 czerwca 2025
Jak nie marnować żywności… Czasem myślimy, że za marnowanie jedzenia odpowiadają głównie sklepy, restauracje albo wielkie fabryki. A tymczasem…Gdyby to było pytanie w „Milionerach”, pewnie wielu z nas wybrałoby właśnie te odpowiedzi. Ale Pan Hubert niestety musiałby rozczarować – to
25 maja 2025
W tym wpisie przyjrzymy się takiemu zjawisku jak podwójne standardy w żywieniu dzieci. Czy u Was też wyrzuty sumienia na stałe wpisały się w Wasze macierzyństwo? Bo u moich obserwatorek niestety tak. Dostaję od Was mnóstwo wiadomości, w których przyznajecie
13 maja 2025
Wracacie do domu ze szkoły/przedszkola, w brzuchach burczy i znów trzeba coś wymyślać. Zastanawiasz się jak robić szybkie, smaczne i łatwe podwieczorki dla dzieci? Można wrzucić na talerz owoce, orzechy czy podać mus i już mamy przekąskę. Jogurt? No, ale
