Marnowanie żywności – problem, który wymaga działania
Marnowanie jedzenia to globalny problem, który szczególnie nasila się w okresach świątecznych. Dane z raportu „Nie Marnuj Jedzenia 2023” wskazują, że w Polsce co roku marnuje się aż 4,8 mln ton żywności, z czego aż 60% pochodzi z gospodarstw domowych.
Wyrzucane jedzenie to głównie pieczywo, owoce, warzywa i wędliny. Aby lepiej zobrazować skalę problemu, warto przytoczyć porównanie: wieża Eiffla waży 10 tysięcy ton, a Titanic – około 100 tysięcy ton. Marnowana w Polsce żywność waży tyle, co 480 wież Eiffla lub 100 Titaniców!
Co więcej, szacuje się, że przeciętny człowiek w ciągu życia spożywa około 1 tony jedzenia. Oznacza to, że roczna ilość marnowanego jedzenia mogłaby wyżywić 4,8 miliona ludzi przez całe ich życie.
Te dane uświadamiają, jak ogromnym problemem jest marnowanie żywności, szczególnie w kontekście zasobów potrzebnych do jej produkcji – energii, wody, czasu i pieniędzy. Dlatego warto zacząć działać i świadomie podchodzić do planowania posiłków oraz wykorzystywania resztek, zwłaszcza w okresie Świąt.
A jeśli te argumenty Cię jeszcze nie przekonują, zastanów się nad tym, ile zasobów – wody, energii, pracy ludzkiej – musiało zostać zmarnowanych, aby wyprodukować, przetransportować, przechować, a potem zutylizować tę żywność. To nie tylko strata jedzenia, ale także ogromny koszt dla nas wszystkich – zarówno finansowy, jak i środowiskowy. Jeśli Cię to interesuje, koniecznie zajrzyj do artykułu „10 faktów o marnowaniu żywności”, gdzie znajdziesz jeszcze więcej szokujących danych. Myślę, że te liczby wyraźnie pokazują, jak ważne jest, aby działać na rzecz ograniczania marnotrawstwa. A Święta – czas obfitości i przygotowań – to idealny moment, by zwrócić na to szczególną uwagę i podjąć pierwsze kroki ku zmianie.
Na blogu pojawił się już post o tym jak nie marnować jedzenia – praktyczne porady, ale ponieważ przedświąteczny czas jest wyjątkowy, to warto poświęcić mu więcej uwagi.
No dobra, ale żeby te liczby nie przytłoczyły nas za bardzo – bo każdemu z nas zdarzy się czasem coś wyrzucić – warto pomyśleć o odpowiedniej segregacji odpadów. To prosty krok, który może znacząco zmniejszyć wpływ marnowania żywności na środowisko.
Do kosza bio powinny trafiać:
- obierki i resztki warzyw oraz owoców,
- skorupki jaj,
- fusy po kawie i herbacie (z torebkami, ale bez zszywek i papieru),
- pieczywo, makaron, ryż oraz inne produkty zbożowe.
Natomiast do śmieci zmieszanych powinny trafić:
- mięso, kości,
- produkty mleczne,
- oleje i tłuste potrawy.
Pamiętaj, że dokładne zasady segregacji mogą się różnić w zależności od lokalnych wytycznych. Warto je sprawdzić, by mieć pewność, że postępujesz zgodnie z zasadami obowiązującymi w Twojej okolicy. Nawet małe zmiany w codziennych nawykach mogą przynieść duże korzyści dla środowiska!
Co jeszcze możesz zrobić, aby ograniczyć marnowanie jedzenia?
Okres świąteczny to czas pełen radości i obfitości, ale także zwiększonego ryzyka marnowania żywności. Dzięki odpowiedniemu planowaniu, przemyślanym zakupom i kilku praktycznym wskazówkom możesz zmniejszyć ilość wyrzucanego jedzenia i jednocześnie zaoszczędzić pieniądze. Oto, co możesz zrobić, aby cieszyć się świątecznymi posiłkami w bardziej zrównoważony sposób.
Planuj posiłki
Planowanie to podstawa, aby uniknąć kupowania zbyt dużej ilości produktów.
- Zastanów się, jakie potrawy chcesz przygotować na święta, i stwórz szczegółowe menu. Dzięki temu dokładnie wiesz, jakie składniki są Ci potrzebne.
- Weź pod uwagę liczbę osób, które będą uczestniczyły w świętach. Dopasuj porcje do realnych potrzeb, aby nie gotować na wyrost.
- Jeśli masz ulubione przepisy, które zawsze przygotowujesz, oszacuj, ile składników potrzebujesz, aby uniknąć ich nadmiaru.
Świadome planowanie pozwala nie tylko zmniejszyć ilość resztek, ale także zaoszczędzić czas i pieniądze.
Ustal z rodziną, kto co przygotowuje
Świąteczne przygotowania często są wyzwaniem logistycznym, zwłaszcza gdy w grę wchodzi wiele potraw.
- Porozmawiaj z rodziną i wspólnie zdecydujcie, kto będzie odpowiedzialny za przygotowanie konkretnych dań.
- Podział obowiązków nie tylko odciąży gospodarzy, ale również pozwoli uniknąć sytuacji, w której dwie osoby przynoszą tę samą potrawę.
- Dzięki temu każdy ma szansę włączyć się w przygotowania, a Ty zyskujesz większą kontrolę nad ilością jedzenia na stole.
Rób przemyślane zakupy
Nie ma nic gorszego niż kupowanie produktów, które ostatecznie lądują w koszu. Aby tego uniknąć:
- Przed wyjściem na zakupy zrób listę potrzebnych produktów na podstawie wcześniej zaplanowanego menu.
- Zajrzyj do spiżarni i lodówki, aby sprawdzić, co już masz w domu. Może znajdziesz składniki, które możesz wykorzystać, zamiast kupować nowe?
- Unikaj promocji typu „kup 3 zapłać za 2”, które kuszą, ale często prowadzą do kupowania zbędnych produktów.
- Nie rób zakupów na głodnego – gdy jesteś głodna, łatwiej sięgnąć po rzeczy, które wyglądają apetycznie, ale nie są Ci potrzebne.
Dodatkowo, jeśli czujesz, że planowanie zakupów sprawia Ci trudność, możesz skorzystać z aplikacji mobilnych, które pomogą Ci organizować listy zakupów i śledzić, co masz w domu.
POBIERZ ZA 0 ZŁ!
Masz dość zakupów „na oślep”?
Pobierz Niezbędnik Zakupowy Zabieganej Mamy. To gotowa lista produktów, które warto mieć pod ręką i propozycje konkretnych posiłków, które przygotujesz z tych składników – bez kombinowania, bez marnowania jedzenia, bez paniki „co dzisiaj ugotować”!
Wykorzystuj resztki
Po świętach warto dokładnie przejrzeć lodówkę i zastanowić się, co możesz zrobić z pozostałościami jedzenia. Zamiast wyrzucać, spróbuj:
- Zamrozić resztki. Dzięki temu będziesz mogła cieszyć się świątecznymi przysmakami jeszcze długo po świętach. Mrożenie świetnie sprawdza się w przypadku pierogów, bigosu czy pieczywa.
- Przerobić jedzenie. Resztki mięs mogą stać się bazą do zapiekanek, zupy lub farszu do naleśników. Wędliny możesz wykorzystać do sałatki, a warzywa do kremowych zup. Inspiracji szukaj w serii artykułów o przerabianiu żywności na moim blogu, gdzie znajdziesz mnóstwo praktycznych pomysłów.
- Jak nie marnować warzyw i owoców?
- Jak wykorzystać resztki kaszy? Przepisy zero waste.
- Jak nie marnować nabiału?
- Co zrobić z czerstwego pieczywa
Łap też tablicę inspiracji dań recyklingowych
Zadbaj o właściwe przechowywanie
Jedzenie przechowywane w odpowiednich warunkach dłużej zachowuje świeżość i nadaje się do spożycia.
- Pamiętaj, aby wszystkie produkty były zamknięte w szczelnych pojemnikach. To zapobiega ich wysychaniu i wchłanianiu zapachów z lodówki.
- Sprawdź, jaka temperatura jest optymalna dla przechowywania poszczególnych potraw. Na przykład sałatki najlepiej trzymać na dolnej półce lodówki, a ciasta w zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu.
- Więcej szczegółowych wskazówek znajdziesz w artykule o przechowywaniu żywności w lodówce – warto się z nimi zapoznać!
Dziel się jedzeniem
Jeśli widzisz, że masz zbyt dużo jedzenia, nie wahaj się podzielić nim z innymi.
- Świąteczne potrawy możesz zapakować i przekazać rodzinie lub przyjaciołom.
- Warto sprawdzić, czy w Twojej okolicy działa Jadłodzielnia – miejsca, gdzie można zostawić jedzenie dla osób potrzebujących. To świetny sposób, aby uniknąć marnowania jedzenia i jednocześnie pomóc innym.
Wyczyść lodówkę przed świętami
Może wydawać się to dodatkowym obowiązkiem w przedświątecznym chaosie, ale sprzątanie lodówki ma swoje zalety:
- Przeglądając zawartość lodówki, możesz wykorzystać produkty, które zalegają i nie zmarnować ich przed świętami.
- Zyskujesz więcej miejsca na świąteczne potrawy, dzięki czemu unikniesz sytuacji, w której jedzenie się psuje, bo nie miało odpowiednich warunków przechowywania.
- Czysta lodówka pozwala zachować świeżość produktów na dłużej – a to kolejny sposób na zmniejszenie strat.
Pamiętaj o segregacji odpadów
Na koniec, jeśli coś nie nadaje się już do spożycia, warto zadbać o odpowiednią segregację odpadów. Do kosza bio wrzucaj resztki warzyw, owoców czy pieczywa, a tłuste potrawy czy mięso kieruj do odpadów zmieszanych.
Źródła: https://bankizywnosci.pl/swiatowy-dzien-zywnosci-2023/
Zapomnij o nudnych obiadach – odkryj magię piekarnika!
Zapisz się do
Kuklettera
Dołącz do ponad +8000 mam, które co piątek czekają na Kuklettera!
Pokaże Ci, nie tylko jak przygotowywać szybkie, proste i zdrowe posiłki, ale przede wszystkim – jak odzyskać spokój i radość z gotowania.
Spis treści
Alicja Golonka
Jestem dietetyczką kliniczną i mamą dwóch córek. Pomagam kobietom zdjąć presję z idealnego gotowania i karmić rodzinę zdrowo – bez stresu, wyrzutów sumienia i spędzania godzin w kuchni. Wiem, jak to jest czuć się przytłoczoną codziennym pytaniem „co na obiad?”. Dlatego pokazuję, jak gotować prościej, mądrzej i z większym luzem.
Co czytasz jako następne?
Alicja Golonka
Jestem dietetyczką kliniczną i mamą dwóch córek. Pomagam kobietom zdjąć presję z idealnego gotowania i karmić rodzinę zdrowo – bez stresu, wyrzutów sumienia i spędzania godzin w kuchni. Wiem, jak to jest czuć się przytłoczoną codziennym pytaniem „co na obiad?”. Dlatego pokazuję, jak gotować prościej, mądrzej i z większym luzem.
Co czytasz jako następne?
13 maja 2025
Wracacie do domu ze szkoły/przedszkola, w brzuchach burczy i znów trzeba coś wymyślać. Zastanawiasz się jak robić szybkie, smaczne i łatwe podwieczorki dla dzieci? Można wrzucić na talerz owoce, orzechy czy podać mus i już mamy przekąskę. Jogurt? No, ale
7 maja 2025
W wiadomościach często pytacie mnie: „Jak wykorzystać kukurydzę z puszki?”I wcale się nie dziwię – to jeden z tych składników, które niby są w każdej kuchni, ale czasem po prostu brakuje na niego pomysłu. Zostaje pół puszki po sałatce, dziecko
28 kwietnia 2025
Dziś bardzo przydatny artykuł, który warto sobie zapisać w zakładkach, szczególnie jeśli masz wrażenie, że to, co jecie, jest bardzo monotonne – obiady dla całej rodziny, czyli łatwe i szybkie przepisy, które zrobisz w 15 minut. Jak gotować obiady szybko
